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基于风味组学的西藏传统青稞酒关键微生物代谢机理研究

基于风味组学的西藏传统青稞酒关键微生物代谢机理研究
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  • 批准号:32060532
  • 批准年度: 2020年
  • 学科分类:食品微生物学(C2003) |
  • 项目负责人:张玉红
  • 负责人职称:暂无数据
  • 依托单位:西藏自治区农牧科学院
  • 资助金额:35万元
  • 项目类别:地区科学基金项目
  • 研究期限:暂无数据
  • 中文关键词: 风味导向;代谢产物;传统青稞酒;微生物互作;代谢机理
  • 英文关键词:暂无数据

项目摘要

评估说明

    国家自然科学基金项目“基于风味组学的西藏传统青稞酒关键微生物代谢机理研究”发布于爱科学iikx,并永久归类于相关科学基金导航中,仅供广大科研工作者查询、学习、选题参考。国科金是根据国家发展科学技术的方针、政策和规划,以及科学技术发展方向,面向全国资助基础研究和应用研究,发挥着促进我国基础研究源头创新的作用。国科金的真正价值在于它能否为科学进步和社会发展带来积极的影响。

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