冬枣（Zizyphus jujuba Mill. cv. Dongzao）是目前公认的品质最好的鲜食枣品种，但是不耐贮藏，市场供应期较短，不能充分满足消费者的需要。为了培育耐藏冬枣品种和开发高效的冬枣贮藏技术，亟待清楚地揭示冬枣贮藏过程中衰老软化发生的机理。冬枣在贮藏过程中，细胞结构维持、激素反应、病害防御和逆境反应等多个生理代谢过程受到调控，但具体哪些酶和基因起着关键作用还不清楚。本研究拟以半红期和全红期冬枣为材料，通过抑制差减杂交（SSH）结合宏阵列分离冬枣衰老软化相关的基因片段，并获得这些基因片段在冬枣贮藏过程中的表达谱，探索冬枣果实衰老软化的分子机理，发掘一批与冬枣衰老软化相关的重要功能基因。本研究的实施不仅对在转录水平上揭示冬枣贮藏过程中的衰老软化机理有重要理论意义，为全面揭示冬枣果实贮藏过程中的衰老软化机理提供重要信息；也将为通过基因工程创造冬枣的耐藏性新种质提供基因来源。