"肠道是应激反应的中心器官之一"，不全饥饿引起的营养不良会损伤肠道的屏障功能；这种营养不良在现实生活中普遍存在于慢性的较长期的亚健康人群及慢性病人群中，减缓了疾病的愈合，影响着人们的生存质量。因此，研究和认识营养不良对机体所产生的这种慢性影响以及采取相应的干预措施具有十分重要的理论和现实意义。. 本课题通过限食建立蛋白质-能量营养不良动物模型，通过观察给予模型大鼠等能量的高蛋白膳食时氨基酸代谢的改变、应激激素水平的变化、神经递质水平的变化、脑肠肽表达的改变和组织炎症介质水平的变化等方面来探讨高蛋白膳食保护肠屏障功能的相关作用机制。此研究结果可为深入了解机体肠屏障功能损伤的发生机制和制定最佳营养支持措施来预防和改善慢性营养不良引起的肠屏障功能损伤提供科学依据。

营养不良会导致肠屏障功能的损伤，而高蛋白膳食对营养不良引起的大鼠肠屏障功能障碍具有保护作用，但其具体作用机制尚不清楚。本项目采用限食建立营养不良的动物模型，结合光学显微镜、高效液相、氨基酸分析仪等分析技术，探讨了高蛋白膳食对营养不良引起的大鼠肠屏障功能障碍具有保护作用及其可能机制，为营养不良引起的肠屏障功能障碍的营养干预提供理论依据。研究结果表明，蛋白质-能量营养不良使肠粘膜结构受损，补充蛋白质能够减轻这种损伤，其作用机制与高蛋白膳食减轻了限食引起的肠细胞内酶活性变化、改善了限食引起的机体游离氨基酸水平、神经递质水平以及组织炎症介质水平的变化。除此之外，其作用机制还与调节一些基因的表达密切相关，具体作用环节有待进一步研究揭示。本项目已发表论文4篇，学术会议摘要1篇。培养博士生1名。