消化道微生物存在于宿主消化道中特定的位置，并与宿主的营养代谢密切相关。本项目围绕“实现养殖鱼类对饲料蛋白质的高效利用”这一科学问题，从鱼类消化道微生态角度入手，研究消化道微生物与鱼类对蛋白质消化吸收的关系及其作用机制。拟以我国淡水肉食性养殖鱼类——乌鳢作为研究对象，饲喂乌鳢实验饲料（浓缩鱼蛋白为蛋白源）和对照饲料（含微生物拮抗剂）后，运用动物营养学、生物化学、生理学和微生物分子生态学等方法，建立乌鳢消化道菌群结构，并通过测定不同组织的蛋白酶活性、蛋白质降解产物等指标，系统研究消化道微生物与乌鳢对蛋白质消化吸收过程的关系，阐明消化道微生物影响乌鳢对蛋白质消化吸收的机制。该项目的研究不仅能够丰富动物消化道微生态营养学理论，而且能够为提高乌鳢对饲料蛋白质的利用效率提供理论依据。

As an integral component of the host, the microflora exist in the specific location in digestive tract and have essential functions in the host nutrition metabolism. centered on the scientific problem “how to achieve the high utilization efficiency of dietary protein by farmed fish”, This present study aimed to investigate the biological function of the digestive tract microflora on the digestion and absorption of dietary protein by Ophiocephalus argus. Two different dietary feed will be fed to the juvenile fish. One is the experimental feed, and another added with microbial antagonists is the control diet. The characteristics of digestive tract microflora will be studied by using the principles of animal nutrition, biochemistry, physiology and molecular microbial ecology methods. Comparison analyses of protease activity and protein degradation products concentrations will be made to reveal the function mechanism of digestive tract microflora on the digestion and absorption of dietary protein by Ophiocephalus argus. This knowledge is helpful to rich the theory of animal microecological nutriology, and provides the theory evidence for enhancing the utilization efficiency of dietary protein by Ophiocephalus argus.

消化道微生物存在于宿主消化道中特定的位置，并与宿主的营养代谢密切相关。本项目围绕“实现养殖鱼类对饲料蛋白质的高效利用”这一科学问题，从鱼类消化道微生态角度入手，研究消化道微生物对鱼类蛋白质消化吸收的关系和作用机制。通过对乌鳢肠道微生物结构、产蛋白酶好氧菌的培养和鉴定以及产蛋白酶能力的评价，确定了乌鳢肠道内变形菌门和厚壁菌门为优势菌，同时明确了肠道菌群的组成显著受饲料成分的影响；通过对肠道组织学和肠道免疫力的评价，发现肠道微生物结构与乌鳢的肠道健康密切相关，抗生素的添加在影响乌鳢生长的同时，也显著影降低了肠道菌群的多样性和丰富度；通过对肠道微生物菌体蛋白和菌体氨基酸的分析发现，肠道微生物的菌体氨基酸组成受饲料成分的影响，微生物代谢蛋白质和氨基酸的代谢酶活性受微生物组成的影响，说明了不同的肠道微生物对蛋白质和氨基酸的降解能力不同，并进一步影响宿主对氨基酸的利用效率。本项目探讨了乌鳢肠道微生物对乌鳢蛋白质利用的影响，以及与肠道免疫因子的相互关系，初步阐明了消化道微生物通过参与代谢及影响肠道健康而影响乌鳢对蛋白质消化吸收的机制；该项目的实施不仅丰富了动物消化道微生态营养学理论，而且为提高乌鳢对饲料蛋白质的利用效率提供了理论依据。