采用白藜芦醇（Res）含量差异显著的盆栽葡萄品种为试材，在人工控制条件下，研究UV-C辐射诱导Res合成、转化过程中葡萄不同器官trans-Res、cis-Res、trans-piceid、cis-piceid、Peterostilbene、ε-viniferin和δ-viniferin含量变化；同时通过采用环剥阻断UV-C辐射叶片（或果穗）和邻近果穗（或叶片）间通过韧皮部的联系，研究葡萄叶片和果实Res合成、转化的相互影响；并通过研究Res合成、转化关键酶（PAL、C4H、4CL、STS、PPO、POD、GT等）活性变化，以及在转录水平（mRNA）和翻译水平（蛋白质）上的表达差异，阐明葡萄叶片和果实Res合成、转化相互影响的酶学和分子机制，为高效人工调控葡萄叶片和果实Res积累提供依据。

本项目以盆栽和田间栽培葡萄品种为试材，研究了果实转熟期UV-C辐射诱导白藜芦醇（Res）合成、转化过程中葡萄不同器官trans-Res及其衍生物含量变化；环剥对UV-C辐射叶片和邻近果穗果实Res合成、转化的影响；UV-C辐射葡萄叶片对叶片和邻近果穗果实Res合成、转化关键酶蛋白和基因表达的影响，对于进一步明确葡萄Res合成、转化的酶学和分子机制具有重要科学意义。