野生蕨菜(Pteridiumaquilinum)作为重要的食用植物资源，被誉为"山菜之王"，以其特有的营养价值和药用价值受到人们的普遍关注。本研究以蕨菜为材料，通过引种栽培，进行蕨菜的生物学特性、生长发育规律、生长速率、光合性能、呼吸性能、养分和干物质运输和分配规律、营养价值、水分和养分利用效率、不同生态因子影响的研究。测定光合速率、光补偿点、光饱和点、CO补偿点、光呼吸，绘制光合，研究光合进程和

光合有效辐射与蕨菜的净光合速率和蒸腾速率均有极显著的相关关系。气孔导度在达到光饱和点之前，随光照强度的增加而增大。在光合有效辐射强度达到光饱和点之前，蕨菜的净光合速率随着光合有效辐射的上升而增加，且光合补偿点和光合饱和点均较低，分别为50μmolom-2os-1和400μmolom-2os-1。蕨菜的CO2补偿点和CO2饱和点均较高，CO2补偿点约为50μmolomol-1，而CO2饱和点在出苗1～5d和第6d至初叶展开前分别为400μmolomol-1、500μmolomol-1。蛋白质1.8%、粗纤维1.2%、脂肪0.5%、VC0.037%。细胞色素氧化酶随温度升高而活性增强，50℃以上时，其活性持续的时间较短；抗坏血酸氧化酶初期酶活力较小，随着生长酶活力增大，到一定的时期酶的活性变化很小；浓度为1.5mmol/L以上的亚硫酸氢钠能抑制蕨菜多酚氧化酶（PPO）的活性，在22℃，CO2含量600μmolomol-1的条件下，体内PPO活性相对较低；过氧化氢酶活性以根状茎和地下叶柄酶活性较强，地上叶柄和羽叶酶活性较弱，以根状茎最稳定，羽叶变化最大。