植物花香的研究是植物学研究的一个重要组成部分。植物花香的成分分析、花香的代谢途径和花香酶基因的研究不论在基础理论研究还是在植物应用开发方面均具有重要的意义。.本课题拟采用化学分析、生物化学、分子生物学、遗传学等实验技术，以野生二倍体、有香味园艺四倍体、无香味四倍体香雪兰为研究对象，开展以下内容的研究：1香雪兰花香成分分析；2香雪兰花香酶类的研究；3花香酶基因的研究。以期对香雪兰花香的代谢途径及其相关的酶类和基因有较全面的认识，为深入地研究植物的花香的代谢途径及其分子调控机制打下基础。本项研究对于香雪兰的新品种培育、花香及香料的开发也具有重要的应用价值。

提取了香雪兰部分品种及杂种F1代的花香成分，并通过GC-MS分析技术鉴定了其化学成分，建立了水蒸汽蒸馏、有机溶剂萃取以及微波萃取等香雪兰挥发油提取方法，并进行了不同香雪兰及同种香雪兰初级、次级及鲜花和干花挥发油成分的比较。研究表明：沉香醇是一种普遍存在于香雪兰花香和挥发油中的小分子挥发物，它与香雪兰香味的产生有很大的相关性。提取了香雪兰花瓣总RNA，成功构建了香雪兰花瓣cDNA文库，并且筛选出了香雪兰Fh3GT1基因并对其功能进行了初步的鉴定。制备了香雪兰沉香醇合酶粗提液，对其活性进行了初步验证，结果表明：粗提液中的沉香醇合酶有效的催化其底物GPP生成了产物，同时对其理化性质进行了初步鉴定。优化了直接体细胞和间接体细胞两种香雪兰体外再生途径，再生植株的AFLP和MSAP分析研究表明：两种再生途径诱导产生的再生植株具有较强的遗传和表观遗传稳定性。项目期间，课题组发表相关论文6篇，其中SCI收录3篇，国内核心3篇，主编中文教材1部，参编外文专著1部，申请国家专利3项，批准两项，申报新品种4项，获批1项，3项通过专业委员会审定，申报相关项目4项，1项通过鉴定，获省科技进步二等奖1项。