石蒜中提取的化合物-加兰他敏在抗老年痴呆症方面药效好。该药已在包括中国，美国等20多个国家获得批准和上市。但在石蒜中加兰他敏含量极低，提取成本高。化学方法合成，由于立体异构体的存在而药效低，甚至有副作用。为了降低加兰他敏的生产成本，本申请拟以分子生物学技术为基础，分离克隆石蒜加兰他敏合成途径中起重要作用酶（苯丙氨酸解氨酶、邻苯酚氧甲基转移酶和细胞色素P-450等）的编码基因，用southern blot方法验证基因在石蒜基因组中的拷贝数，并用Northern blot方法对这些基因进行表达谱分析，确定其时空表达特性，初步探索石蒜体内加兰他敏合成途径可能的调控机理，同时采用原核或真核表达的方法得到其编码产物的活性蛋白，催化底物反应的方法验证这些酶的催化功能，为实现通过基因工程方法来提高其在石蒜体内的含量或直接用化学合成结合生物反应器方法合成具有良好药效的S型加兰他敏提供理论基础及实验依据。